1. Mezclar todos los ingredientes secos con una espátula.

2. Agregar el agua y mezclar, hasta que esté uniforme toda la masa.

3. Amasar durante 5 minutos.

4. Hacer una bola uniforme y agregar harina en todo el exterior.

5. Guardar en un recipiente y tapar con un trapo húmedo.

6. Esperar 8 horas para que la levadura haga efecto.

7. Precalentar el horno a 230°C, con la olla de hierro dentro.

8. Insertar la masa en la olla de hierro caliente, y tapar.

9. Hornear por 30 minutos con la tapa.

10. Hornear por 10 minutos sin tapar, o hasta que se vea dorada la corteza.

11. Dejar enfriar antes de servir.

Notas:
*Se necesita un olla de hierro*

*Servir junto con aceite de oliva.*