Pelar y cortar papas (evitar que queden muy gruesas).

Remojar las papas en un recipiente con agua durante 30 minutos.

Seque con toallas de papel.

Calentar el sartén a fuego medio con aceite de oliva durante 5 minutos. 

Freir las papas hasta que se pongan de color dorado.

Poner en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Agregar la sal, y servir.